Alimentación Natural y Energética

Curso de Alimentación Natural y Energética

 

DURACIÓN DEL CURSO: 6 meses

HORARIO:

Teoría: Sábado de 10:00 a 14:00 y de 16 a 20 horas.

Prácticas de cocina: Domingo de 10 a 15. (Se finaliza con un almuerzo de lo cocinado)

 INICIO PRÓXIMO CURSO:   Por definir

 DIPLOMA: Del propio Centro.

Imparte: FELIPE GONZÁLEZ Formado en la escuela de Alimentación Natural y Energética de Montse Bradford (Barcelona), como terapeuta y profesor.

PLAZAS LIMITADAS

Grupos reducidos

TEMARIO PRINCIPAL:

SEMINARIO 1

Unidad de trabajo 1:

• ¿Qué es la alimentación energética?
• Ventajas e inconvenientes de la alimentación energética ¿de dónde viene la alimentación energética?

Unidad de trabajo 2:

• La alimentación moderna y sus efectos en la salud y en el medio ambiente.
• Permeabilidad intestinal.
• Fuentes naturales de calcio ¿cómo nos desmineralizamos?
• Alimentos que contribuyen a la pérdida de minerales:
• Alimentación industrial y medio ambiente

Unidad de trabajo 3:

• Nuestro organismo y la alimentación diseño y estructura del cuerpo humano
• Intestinos
• La flora intestinal
• Estómago
• Lo que nuestro cuerpo necesita nutrientes básicos:
• ¿Qué cantidad hay que comer?
• Comemos, metabolizamos y eliminamos

Unidad de trabajo 4:

• Primeros pasos hacia una alimentación más natural
• Segundos pasos hacia una alimentación más natural.

Unidad de trabajo 5:

• La transición a la alimentación energética
• Reacciones de sanación
• El proceso de transición de la carne a los alimentos intregrales de origen vegetal.

Unidad de trabajo 6:

• Las diferentes comidas del día
• Dinámica energética durante el día:

1. El des-ayuno desde el punto de vista energético
2. Segundo desayuno
3. La comida
4. Ideas para una merienda sana

TALLER DE COCINA

SEMINARIO 2

Unidad de trabajo 7:

• La polaridad  universal: el yin y el yang
• Factores para crear polaridad

Unidad de trabajo 8:

• Menú completo.

Unidad de trabajo 9:

• Cena
• Componente emocional
• Opciones más saludables:
• Para la cena las ruedas energéticas

Unidad de trabajo 10:

• Clasificación de alimentos.
• Clasificación de aderezos.

Unidad de trabajo 11:

• Clasificación de estilos de cocción.

Unidad de trabajo 12:

• Aliños

TALLER DE COCINA

SEMINARIO 3

Unidad de trabajo 13:

• El equilibrio en la mesa: alimentos que nos dan vida.
• Criterios de selección
• Pescados
• Cereales integrales
• Proporciones de agua y tiempo de cocción
• Sugerencias de cocción
• Legumbres
• Verduras:
• Algas
• Verduras
• Germinados
• Frutos secos y  semillas
• Frutas
• Endulzantes naturales
• Bebidas de uso regular
• Bebidas de uso ocasional (vitamina b12 y otros nutrientes)
• Dificultan la absorción de calcio
• Buenas fuentes de calcio y magnesio.
• Utensilios de cocina

TALLER DE COCINA

SEMINARIO 4

Unidad de trabajo 14:

• Condición y constitución
• Autodiagnóstico
• Cocinando para nuestras necesidades personales
• Alimentación para el hombre
• Alimentación para la mujer
• Delgadez y sobrepeso
• Cocina para la armonía interna
• Apegos alimenticios
• Constitución y condición

Unidad de trabajo 15:

• Cocinando para las necesidades personales.
• Pasos a seguir si queremos adoptar o mantener una alimentación adecuada
• Extremo yang

• Reduce o evita
• Incrementa

• Extremo yin

• Reduce o evita
• Incrementa

• Yin y yang en el hombre y en la mujer
• Cocina para el hombre
• Regenerando la energía masculina
• Cocina general para el hombre

• Condición extrema yang

• Evitar
• Aumentar y potenciar

• Hombre – Condición extrema yin

• Evitar
• Aumentar o potenciar

• Cocina para la mujer
• Regenerando la energía femenina
• Mujer con condición extrema yang

• Evitar o reducir
• Incrementar o potenciar

• Mujer con condición extrema yin

• Evitar
• Incrementar

• Alimentación de la mujer según la edad
• El síndrome premenstrual
• Dinámica energética del ciclo menstrual
• El sobrepeso y la delgadez.
• Equilibrando el peso de forma natural.

Unidad de trabajo 16:

• Cocina para la armonía interna
• Los desequilibrios alimentarios:
• Carencias nutricionales y energéticas
• Cuerpo físico

• Grupos de alimentos con los que se suele tener apegos:

1) deseo de productos animales:

2) deseo de productos lácteos:

3) deseo de dulces:

4) deseo por bolleria y horneados de harina

5) deseo por aceites y grasas

6) deseo de estimulantes:

7) deseo de snacks salados: compensacion en la cocina:

• Los apegos alimenticios y sus sutituciones sensoriales con alimentos moderados
• Los efectos de una alimentación desequilibrada

TALLER DE COCINA

SEMINARIO 5

Unidad de trabajo 17:

• Cocina para niños y adolescentes
• Destete
• Los primeros alimentos sólidos
• La alimentación del bebé la base ideal: enseñarles a comer de forma sana y natural
• Ruedas energéticas en el día a día de un niño
• Rueda energética extrema

1. Tarde
2. Actividades extraescolares
3. Cena y noche en familia
4. A la cama
5. Buenos días

• Rueda energética moderada
• Las comidas del día
• El desayuno el almuerzo: en casa o en el cole
• La merienda ideal: poca y ligera
• Cena temprana: para dormir y descansar mejor
• Si al niño no le gustan las verduras…

Unidad de trabajo 18:

• Comida para adolescentes
• Creatividad en la cocina: ideas y juegos
• Niños yin y niños yang.
• Alimentación adecuada para cada uno
• Niños de condición yin niños de condición yang la alquimia en la cocina energética

Unidad de trabajo 19:

• Energía de remineralizar y reforzar
• ¿Cómo nos desmineralizamos?
• Errores a tener en cuenta

Unidad de trabajo 20:

• Energía de nutrir
• Nos nutre:

Unidad de trabajo 21:

• Dulzor en la cocina
• Cómo podemos generar dulzor en la cocina:
• Errores a tener en cuenta
• TALLER DE COCINA

SEMINARIO 6

Unidad de trabajo 22:

• Generando calor en el interior
• Alimentos extremos que enfrían
• Alimentos extremos que calientan
• Estilos de cocción
• Otros factores

Unidad de trabajo 23:

• Energía de depurar
• Reduce y evita
• El consumo de condimentos frescos
• Verduras del mar.
• Frutas y zumos
• Endulzantes naturales

Unidad de trabajo 24:

• Energía de refrescar

1) dispersar, disipar el exceso de calor interior

2) equilibrarnos con estaciones calurosas

3) también producirán calor …

Unidad de trabajo 25:

• Energía de activar
• Activar y refrescar
• Activar y calentar

Unidad de trabajo 26.

• Energía de relajar
• Recetas para relajar y calentar
• Recetas para relajar y refrescar

TALLER DE COCINA

TRABAJO–TESINA: Al finalizar el curso los alumnos presentarán un Trabajo-Tesina de un tema a elegir sobre la alimentación y Medicina Tradicional China.

METODOLOGIA: Sábado clase online en directo (streaming)

        Domingo: Clase práctica presencial.

Seguimiento y asesoramiento vía washap